Skip to main content

Nasi Biryani, Olahan Daging Kambing Khas India

 

Olahan daging kambing khas india

Saat Idul Adha, terkadang bisa jadi kita mendapatkan daging kambing hasil kurban. Nah, jika bingung daging tersebut ingin diolah menjadi apa, coba saja dibuat Nasi Biryani.

Nasi biryani ini memiliki cita rasa pedas yang berasal dari beberapa rempah tertentu. Sehingga jika disantap, bumbu biryani bisa membuat siapa saja merasa hangat. Apalagi pengunaan daging kambing yang juga jadi salah satu bahan pembuatnya.

Jika tertarik untuk membuatnya, yuk simak resep membuat bumbu nasi biryani.

Bahan untuk membuatnya:

- 500 gram beras panjang, rendam dulu selama satu jam. Kalau saya sendiri akhirnya menggunakan beras biasa, buka beras India yang biasanya dipakai untuk membuat nasi biryani. Usahakan gunakan beras yang tidak doyan air jika dimasak. Biar jika sudah jadi, nasi biryani-nya ada kesan bulir nasinya tidak mudah lengket.

- 350 gram daging paha kambing, potong-potong. Jika dapat dari daging kurban, karena tidak bisa memilih, ya akhirnya saya pakai daging bagian kambing yang apa saja untuk dioah jadi nasi biryani.

- 1 buah bawang bombay diiris-iris

- 2 siung bawang putih diiris tipis

- 3 butir kapulaga dibelah jadi dua bagian

- 4 butir cengkeh

- 2 cm jahe digeprek

- ¼ sendok teh jintan

- ¼ sendok teh adas manis

- ¼ sendok teh pala bubuk. Karena di rumah nggak ada yang bubuk, jadi butir pala saya hancurkan saja dengan cara biasa pakai ulekan

- 2 ½ sendok teh garam

- 1 sendok teh gula

- ¼ sendok teh merica bubuk

- ½ sendok teh kunyit bubuk

- 800 ml air

- 125 ml yoghurt

- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Untuk bahan pelengkap, gunakan 25 gram kismis dan 2 sendok makan bawag goreng untuk taburan

Cara membuatnya, panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang bombay, bawang putih, kapulaga, cengkih, dan jahe hingga harum.

Masukkan daging kambing lalu aduk hingga berubah warna.

Tambahkan adas manis, jintan, pala, garam, gula, merica, dan kunyit. Aduk hingga rata.

Masukkan air lalu masak daging hingga empuk atau air berkurang sampai setengahnya.

Masukkan beras dan yohurt lalu aduk sampai meresap.

Pindahkan nasi ke pengukus, masak hingga 30 menit sampai matang.

Sajikan nasi biryani dengan taburan kismis dan bawang goreng.

Nah, itu tadi resep cara membuat nasi biryani yang saya dapatkan dari internet. Kalau mau lebih sip lagi bumbu biryani yang seperti masakan India aslinya, pakai saja bumbu nasi biryani Cairo Food.

Bumbu nasi biryani


Bumbu biryani dari Cairo Food ini biasanya dipakai dan dipercaya sebagai standar bumbu biryani oleh para koki restoran, hotel dan catering besar. Kita bisa beli langsung di hipermaket atau marketplace seperti Tokopedia dan Shopee. Bumbu biryani Cairo Food juga bisa kita dapatkan langsung di website resminya yang ada di https://cairofood.id atau bisa pesan via whatsapp di nomor 081218222610.

Yang membuat bumbu biryani dari Cairo Food ini istimewa adalah 100 persen terbuat dari rempah alami, bukan kimia atau dari perisa, bebas MSG, tanpa pewarna, tanpa pengawet, serta anti kempal alami.

Bumbu yang diracik di Indonesia ini juga halal, lho. Bisa jadi pilihan yang pas banget kan untuk dipakai membuat nasi biryani saat Idul Adha.

Kalau di resep yang saya tuliskan tadi bahan-bahan bumbu nasi biryaninya mudah didapat, nah dengan bumbu nasi biryani dari Cairo Food, bahan-bahannya mendekati asli nasi biryani asal India sana.

Dalam satu wadah bumbu nasi biryani Cairo Food mengandung cumin, biji ketumbar, biji adas manis, paprika, biji pala, biji kelabat, kayu manis, bunga lawang, kapulaga hijau, kunyit kuning, daun laurel, cengkeh, cabai merah, jahe putih, lada hitam, kapulaga putih, bawang putih, dan beras putih.

Cara membuatnya, tinggal ikuti saja petunjuk yang ada di balik kemasannya. Kalau saya, sebagai orang yang suka males ribet, ya jelas milih pakai bumbu ini saja. Sudahlah praktis, takaran dan bumbunya pun memang sesuai dengan membuat nasi biryani yang asli dari India sana.

Oh iya, untuk tips mengolah daging kambing, biasanya sebelum diolah, saya remas-remas dulu dengan irisan buah nanas. Kalau sudah, lalu saya rebus. Sekali mendidih, saya ambil dagingnya, saya buang airnya. Barulah daging kambingnya bisa saya pakai untuk olahan ini itu. Cara ini bisa membuat daging kambing jadi lebih cepat empuk, juga nggak bau pesing kambing saat nantinya masakan sudah jadi.

Nah, itu dia salah satu olahan daging kambing yang bisa kita coba saat Idul Adha ini. Nasi biryani ini bisa jadi pilihan untuk yang suka daging kambing ditambah dengan cita rasa khas India sana.


Comments

Postingan Populer

Bikin Asyik Liburan Sambil Kerja dengan ASUS ZenBook UX391UA

Sebuah email yang biasanya bikin saya tersenyum, terbaca di dini hari itu. Buat blogger seperti saya, apalagi, kalau bukan email penawaran kerja sama. Tapi ibaratnya pesawat, senyum saya kena delay. Yang ada di kepala adalah kalkulator waktu dengan menuntut keputusan cepat. Jam menunjukkan pukul tiga dini hari. Rencananya, saya harus segera menyiapkan sarapan atau bekal rekreasi dengan keluarga besar. Diselingi dengan salat subuh, membangunkan si kecil dan menyiapkan keperluannya, juga sambil masak. Emang lah ya, jadi emak zaman sekarang makin dituntut multitasking. Asal, terus dijaga saja kefokusan dan kewarasannya. Jangan sampai misalnya pas di tempat rekreasi, si kecil minta ke toilet, eh kitanya malah buka bekal makanan. Kan nanti bisa dibilang kurang minum kayak di iklan! Pikir saya waktu itu, ada tiga pilihan kesempatan. Pilih mengorbankan waktu memasak pagi itu, mengerjakannya di sela-sela padatnya waktu kebersamaan berlibur dengan keluarga, atau membe

Liburan ke Planet Mochi Bareng Paddle Pop Meski Sedang Isoman di Rumah

  Nggak pernah terbayang, akhirnya saya dan anak-anak dapat giliran sakit juga di masa pandemi ini. Sebetulnya saya nggak yakin pasti apakah memang benar saya dan anak-anak kena Corona atau tidak. Pasalnya mau tes antingen, tapi nggak cukup punya uang. Duh! Jadi sejak dini hari Minggu tanggal 11 Juli, badan saya demam. Tak berapa lama, perut terasa mual hingga membuat saya muntah-muntah. Di luar dugaan, sulung saya Kayyisah pun terbangun. Dia merasa badannya kedinginan. Selang beberapa jam, ia pun sama seperti saya, merasa mual dan lalu muntah beberapa kali. Saat ke dokter, kami diberi obat paracetamol serta antimual dan sebah. Tidak ada vonis dokter kalau kami terkena Corona. Selang satu hari, giliran bungsu saya Emir mengalami hal yang sama. Suhu badannya naik. Beberapa kali saat minum ASI, ia menunjukkan ingin muntah. Reda demam dan mual, ganti saya dan Kayyisah merasa saluran pernapasan terganggung. Kalau Kayyisah hanya sesekali merasa hidungnya berair dan batuk-batuk, saya

Sebuah Kisah Klasik untuk Laptop ASUS Masa Depan yang Lebih Produktif

Jabat tanganku, mungkin untuk yang terakhir kali. Kita berbincang tentang memori di masa itu. Peluk tubuhku, usapkan juga air mataku. Kita terharu seakan tidak berteman lagi. Sayup-sayup dari luar lemari tempatku berada, aku mendengar lagu Sheila on 7. Sepertinya dari televisi. Oh iya, kenalkan dulu. Aku sebuah laptop ASUS Eee PC Flare Series milik seorang blogger asal Lamongan bernama Santi. Sudah sejak sekitar akhir tahun 2011 ia memilikiku. Kembali ke cerita lagunya So7, nggak tahu kenapa ya, aku kok jadi mellow dan teringat persahabatanku dengan Santi. Akhir-akhir ini aku merasa ia sering kecewa padaku. Misalnya saat sedang membuat infografis, dia kerap berujar dengan gemas, “Ayo… Aduh! Ayo dong cepetan.” Sementara tanda panah di layarku begitu berat beranjak mengikuti arah gerak tangannya di touchpad.  Sementara urusan nyawaku yang begitu tergantung dengan kabel charger, itu bagian dari cerita sedih yang kini sudah dianggap biasa olehnya. Dulu, aku adala

Atur Keuangan dengan Cara Islami Lewat Investasi Syariah

Dulu saya sering berpikir seperti ini. Kan dalam Islam itu nggak boleh ya menimbun-nimbun harta. Lalu kenapa harus ada alasan menabung? Apalagi uangnya buat investasi meski itu embel-embelnya syariah. Walhasil bisa ditebak. Meski saya kerja sejak tahun 2004, penghasilan mau segede apapun, sampai sekarang saya tidak pernah punya tabungan! Parah kan? Lalu kemana uangnya selama ini? Nah, saya selalu berpikir kalau uang saya itu bukan sepenuhnya milik saya. Jadi yang namanya rezeki datang, kerap saya ‘lempar’ ke mana-mana. Pikir saya, toh masa depan nanti ada Allah yang akan menjamin rezeki saya. Nah, apa yang saya pahami selama ini ternyata nggak sepenuhnya benar. Pemahaman saya terbuka saat mengikuti Kopdar Investarian MAMI , singkatan dari Manulife Aset Manajemen Investasi yang ke tiga di Kaya Resto and Café Surabaya pada hari Minggu, 13 Januari 2019. Seperti biasa, ada Pak Legowo Kusumonegoro, Presiden Direktur MAMI, yang sore itu berbagi edukasi seputar investas

Tips Merawat Mukena

Pernah nggak pas salat tarawih berjamaah ternyata bersebalahan dengan orang yang bau mukenanya kurang enak? Hihihi, dijamin, kalau pernah ketemu yang kasusnya seperti ini, pasti selama salat rasanya kurang khusyuk ya? Eit, tapi bagaimana kalau ternyata setelah koreksi diri, kok malah kitanya yang jadi biang kerok ketidakkhusyukan orang lain pas salat? Nah lho, jangan sampai ya! Di saat bulan Ramadan, mukena memang jadi alat salat bagi wanita yang paling sering dipakai. Kalau biasanya mungkin dipakai salat lima kali sehari, saat bulan puasa, mukena bisa jadi dipakai lebih dari lima kali. Apalagi saat bulan Ramadan kali ini bertepatan dengan musim kemarau. Tak jarang, beberapa wanita mengenakan mukena dalam kondisi berkeringat. Bisa ditebak kan ya apa efeknya? Biar salat kita nyaman dan juga tidak mengganggu orang lain saat saat berjamaah yang dikarenakan bau mukena kita, ada beberapa tips nih yang bisa dicoba untuk merawat mukena. Terutama, mukena yang sedang kita

Yuk Liburan Keluarga ke Eropa di Musim Gugur

Musim gugur yang biasanya terjadi di sekitar bulan September Desember konon menjadi saat yang tepat jika ingin berkunjung ke Eropa. Apalagi bersama keluarga dengan mengajak si kecil ke sana. Buat yang begitu mengimpikan untuk bisa ke Eropa pun, masa ini bisa menjadi pilihan yang pas. Di bulan tersebut, daerah yang kerap dijuluki benua biru ini kebanyakan sedang mengalami musim peralihan antara musim panas ke musim dingin. Musim gugur yang sedang terjadi membuat cuaca tak lagi terasa terik. Jika ingin menjumpai suasana yang masih agak hangat, kita bisa berkunjung ke Spanyol, Yunani, atau negara-negara di sekitarnya. Dan jika perjalanan ke Eropa kerap identik dengan biaya yang mahal, hal itu tak begitu berlaku di musim ini. Banyak destinasi wisata di Eropa yang cenderung tak lagi ramai. Sehingga biaya tiket pesawat dan penginapan pun ditawarkan dengan harga lebih murah. Eropa memang memiliki daya tarik tersendiri jika berkaitan dengan wisata. Keindahan alamnya berbeda

Anak Lemas Setelah Sembuh dari Sakit, Ini Dia Cara Memulihkannya

  Melihat anak sudah sembuh dari sakit, rasanya pasti melegakan. Tapi, tentu kita masih merasa sedih saat melihat anak lemas setelah sembuh dari sakit . Rasanya ingin sekali membuat si kecil bisa kembali aktif. Biasanya anak yang habis sakit memang tidak bisa langsung terlihat segar bugar. Apalagi jika selama sakit, ia susah, tak nyaman, dan tidak bersemagat untuk makan. Ditambah lagi jika sakitnya adalah usai menjalani opname di rumah sakit. Anak yang lemas setelah sembuh dari sakit biasanya disebabkan juga karena sebelumnya ia mengalami sakit panas. Biasanya tubuh yang mengalami kenaikan suhu badan akan berefek pada lidahnya yang menjadi putih. Kondisi ini membuat lidah tidak begitu bisa merasakan rasa makanan, bahkan membuat lidah merasa pahit saat mencoba rasa makanan apapun. Nah, untuk mengembalikan kebugaran si kecil setelah sembuh dari sakit, kali ini saya ada beberapa tips yang bisa dilakukan untuk mengatasi si kecil yang masih lemas setelah sembuh dari sakit. 1. Memb

Mengganti Token Bank Mandiri yang Habis Baterai

Setelah sekitar delapan tahun, akhirnya token Bank Mandiri saya mati. Baterainya habis. Dan uniknya, saya nggak pernah terpikir kalau urusannya sampai harus ke bank segala. Jadi waktu kenal yang namaya token, saya pikir kalau alat tersebut baterainya habis, ya tinggal ganti saja baterainya di tukang servis jam tangan. Eh ternyata setelah browsing, saya baru tahu jika kita nggak bisa asal ganti baterai token tersebut. Awal tanda-tanda baterai token habis itu mulai terlihat saat ada seperti noda di bagian tepi bawah layar. Semula saya pikir, apa mungkin ada kotoran masuk kali ya? Tak berapa lama kemudian, ada lagi seperti titik noda yang muncul di bagian tepi atas layar. Hingga suatu ketika saat saya ingin transfer dana ke rekening tabungan ibu, token itu mati. Meski saya tekan tombol secara asal, tetap saja token tersebut tidak bisa aktif. Dah lah fixed, saya yakin token ini sudah habis baterainya. Kemudian saya browsing di internet berniat ingin mencari tahu, kal

Resep Buka Puasa dengan Sambal Boran Khas Lamongan

Ada satu makanan khas dari daerah Lamongan yang jarang diketahui oleh kebanyakan orang luar Lamongan. Ya, jika kebanyakan orang tahunya kuliner Lamongan itu identik dengan Soto Ayam Lamongan, tapi sebenarnya, di Lamongan sendiri ada sebuah kuliner yang menjadi makanan keseharian masyarakat Lamongan. Namanya Nasi Boran. Disebut boran karena biasanya penjualnya menggunakan bakul besar yang bernama boran saat berjualan. Panganan yang satu ini kerap ditawarkan para penjualnya saat pagi hari sebagai sarapan, atau sore hingga malam hari. Biasanya penjual akan membungkus nasi boran dengan menggunakan daun pisang yang dilapisi kertas koran pada bagian luarnya. Sedangkan di bulan Ramadan, Nasi Boran tetap diminati banyak masyarakat Lamongan untuk sajian berbuka puasa, atau sahur. Jadi meski dini hari, ada juga kok penjual Nasi Boran yang berjualan. Malah biasanya laris diburu mereka yang ingin menikmatinya untuk menu sahur. Untuk satu kali sajian, Nasi Boran ini bisa terdir

Review Jujur Setelah Pakai Rangkaian Scarlett Whitening, Hasilnya Ternyata…

  Beberapa waktu yang lalu, seorang mantan teman kerja posting jualannya di status WhatsApp. Kali ini dia menawarkan produk Scarlett Whitening. Pikir saya, wah, akhirnya dapat juga nih mbaknya produk ini. Yang sempat saya tahu beberapa waktu sebelumnya, ia sempat woro-woro di status WA juga, kalau ia mencari produk ini di Lamongan. Saat ia akhirnya posting di status WA kalau ia kini jualan produk tersebut, saya lalu wapri. Memangnya apa beneran iya produknya ini bagus. Soalnya bagi saya sendiri, nama Scarlett Whitening memang sudah tidak asing lagi. Beberapa teman kerap mengulasnya di media sosialnya. “Iya, Bu. Produknya bagus. Apalagi wanginya. Saya suka banget karena wanginya kalem. Tahan lama lagi baunya,” komentar teman saya tersebut. Karena ikutan penasaran, akhirnya saya browsing juga di mana bisa beli Scarlett Whitening di tempat terpercaya. Uhm, bukannya nggak percaya ke teman sendiri sih. Tapi pas browsing, soalnya ada yang sempat cerita tentang Scarlett Whitening palsu. Jadin